Dieta śródziemnomorska to najbardziej wiarygodnie zbadana i najdłużej analizowana dieta żywieniowa. Mówiąc o diecie nie mamy na myśli cudownych sposób redukcji wagi, poprawy sprawności fizycznej i umysłowej, ale o holistyczne podejście do stylu życia, codziennych standardów żywienia, w myśl zasady ”jesteś tym, co jesz”.
Setki badań naukowych wykazują zależności pomiędzy dobrze zbilansowaną dietą w stylu śródziemnomorskim a długością życia, zdrowym sercem, pracą mózgu i jakością starzenia się ludzi.
Dieta śródziemnomorska to model żywienia stworzony w sposób naturalny, intuicyjny, oparty na prostych i łatwo przyswajalnych produktach, jakie podsyła sama natura. Jej korzenie sięgają czasów Hipokratesa, kiedy to nie znane były określenia jak cholesterol czy polifenole, a już zauważana była zależność jakości diety do jakości zdrowia.
Dieta śródziemnomorska to styl życia oparty na solidnych podstawach:
- oliwa z oliwek extra virgin jako codzienny podstawowy tłuszcz
- warzywa
- rośliny strączkowe
- ryby i owoce morza
- czerwone mięso
- świeże owoce i orzechy
a to wszystko jako posiłek jedzony w spokojnej, niespiesznej atmosferze wspólnego posiłku, z pominięciem produktów wysoko przetworzonych, typu fast food. Codzienny ruch w połączeniu z wymienionymi elementami to podstawowe założenie kuchni śródziemnomorskiej, od wieków uważanej za jedną z najzdrowszych modeli żywienia na świecie.
Dieta śródziemnomorska w badaniach
Jedno z najważniejszych badań dotyczących żywienia to badanie PREDIMED (z hiszp. PREvencion con DIeta MEDiterramea), to wieloletnie kliniczne badanie 7447 kobiet i mężczyzn w Hiszpanii. Wszyscy uczestnicy mieli od 55 do 80 lat, nie przeszli wcześniej udaru ani zawału, należeli do grupy podwyższonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, np. mieli cukrzycę 2 typu, nadciśnienie, nadwagę albo palili papierosy. ”Po blisko 5 latach obserwacji osoby stosujące dietę sródziemnomorską wzbogaconą o oliwę z oliwek i/lub orzechy miały około 30% niższe ryzyko wystąpienia zawału serca, udaru mózgu lub zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych niż osoby stosujące dietę kontrolną.” New England Journal of Medicine.
Badania przeprowadzone w 2024 roku ”Dieta śródziemnomorska u osób starszych: wyniki sercowo-naczyniowe i śmiertelność w badaniach obserwacyjnych i interwencyjnych – przegląd systematyczny i metaanaliza” przeprowadzono na 680 tys. osób po 60 roku życia. I tu po raz kolejny wyniki badań okazują się zaskakujące. Badania dostępne w National Library of Medicine pokazują, że u osoby przestrzegające diety śródziemnomorskiej miały o 23% niższe ryzyko śmierci z dowolnej przyczyny, o 27% niższe ryzyko zgonu z powodu chorób serca oraz niższe ryzyko incydentów sercowo-naczyniowych.
Dieta dla seniora
Dieta śródziemnomorska jest szczególnie polecana osobom powyżej 60 roku życia. Ale stan zdrowia w tym wieku jest lustrzanym odbiciem traktowania ciała przez wszystkie lata młodości i dorosłości. Warto utrwalać zdrowe nawyki żywieniowe oraz mieć wpływ na jakość posiłków swoich i swojej rodziny.
Efekty diety śródziemnomorskiej
- Chroni serce; wśród osób po 65 roku życia najczęstszą przyczyną zgonów są choroby serca i układu krążenia. Dieta ta pomaga zmniejszać stany zapalne, obniżać ciśnienie, poprawić profil lipidowy oraz wspierać prawidłową pracę naczyń krwionośnych. (Dieta śródziemnomorska w prewencji chorób sercowo-naczyniowych, Cochrane, 2019r.)
- Wspiera mózg; osoby stosujące dietę śródziemnomorską wolniej tracą pamięć, mają niższe ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych, mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju demencji i choroby Alzheimera (badania pod przewodnictwem Michela Furbatto, National Library of Medicine – National Center for Biotechnology Information)
- Pomaga utrzymać dłużej sprawność; w starszym wieku masa mięśniowa stopniowo ulega utracie, według badań dieta śródziemnomorska połączona z aktywnością fizyczną wpływa na zmniejszenie ryzyka kruchliwości kości, poprawę siły mięśni oraz równowagę i sprawność ruchową (The Role of the Mediterranean Diet in the Prevention of Sarcopenia and Frailty in Older Adults: A Narrative Review)
- Zmniejszone przewlekłe stany zapalne; dobrej jakości oliwa z oliwek extra virgin dostarcza organizmowi polifenoli, witaminy E oraz jednonasyconych kwasów tłuszczowych – składniki te ograniczają stres oksydacyjny oraz przewlekłe stany zapalne
Greckie zdrowie – oliwa to coś więcej niż tłuszcz
Dla Greków oliwa nigdy nie była tylko dodatkiem. Stanowiła i wciąż stanowi podstawę niemal każdego posiłku. ”Niech pożywienie będzie lekarstwem a lekarstwo pożywieniem” – słowa Hipokratesa w dzisiejszych czasach mają jasne przesłanie. Wysokiej jakości oliwa extra virgin jest wyjątkowa nie tylko ze względu na smak. To bogactwo jednonasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E, skwalenu, toloferolu, setek naturalnych związków roślinnych i polifenoli. Zdrowie buduje się każdego dnia podczas każdego posiłku. To codzienne wybory, które zaczynają się od tego, co trafia na nasz talerz.
Sprawdź dostępne greckie oliwy w naszym sklepie i wybierz tę, która najbardziej pasuje do Twojej kuchni